Ganbaru Kun

긴자 6초메의 계단을 따라 지하로 내려서면 번화가의 소란스러움에서 한 걸음 벗어난 차분한 공간이 펼쳐진다. 친근한 이름을 내건 Ganbaru Kun은 따뜻한 환대와 정성 어린 손맛의 요리로 손님을 맞이하는 이자카야다.

이곳의 간판 메뉴로 많은 발길을 이끄는 것은 정성껏 손질해 푹 끓여낸 소곱창조림이다. 여러 부위를 함께 조려낸 곱창은 부드럽고 잡내가 없으며, 씹을수록 은은한 단맛과 감칠맛이 깊게 우러난다. 무쇠 냄비에 담겨 나오는 모츠니 정식은 간이 깊게 밴 국물 덕분에 갓 지은 밥과 곁들이기에도 훌륭하다.

정식 상차림이나 주안상을 채우는 작은 반찬과 단품 요리도 알차다. 날에 따라 차려지는 생선조림, 피클, 킨피라 같은 소품 요리는 소박하지만 하나하나 손길이 닿아 있다. 저녁에는 생선회와 생선구이를 비롯한 안주류가 갖춰지며, 음식에 어울리도록 엄선한 사케와 맥주, 와인과 함께 여유롭게 음미하기 좋다.

주인장 내외의 소탈하고 따뜻한 응대와 함께 가게를 나설 때 부싯돌로 배웅해 주는 옛스러운 풍경도 이곳만의 정취를 더한다. 저녁 시간대는 예약도 가능하므로, 깊은 맛의 나베나 안주를 느긋하게 즐기기 위해 찾아볼 만하다.