がんばる君

銀座6丁目の階段を地下へと降りると、賑やかな街の喧騒からふっと離れた落ち着く空間が広がっています。「がんばる君」という親しみやすい店名を掲げるこちらは、温かなもてなしと滋味あふれる手料理で迎えてくれる居酒屋です。

看板料理として多くの人を引きつけているのが、丁寧に仕込まれた牛もつ煮込みです。複数部位を煮込んだもつは柔らかく臭みがなく、噛むほどに自然な甘みと旨みがじわりと染み出します。鉄鍋で供されるもつ煮定食では、しっかりと味の入ったスープとともに炊きたてのご飯が進みます。

膳や卓を彩る小鉢や一品料理も見逃せません。日によって並ぶ魚の煮付けやピクルス、きんぴらといった小皿は、素朴ながら一つひとつ行き届いた仕上がりです。夜には刺身や焼き魚をはじめとする酒肴が揃い、料理に合わせて選び抜かれた日本酒やビール、ワインとともにゆっくりと味わえます。

店主や女将さんの気さくで温かいやり取りに、帰り際の火打ち石で見送られる風情もこの店ならではの心地よさです。ディナーは予約も受け付けており、滋味に富んだ鍋や肴を目当てにゆったり訪れたい一軒です。